• ご予約、お問い合わせ
  • アクセス
  • 営業時間
  • 定休日
  • ご予約はお電話にて
    承っております。

    TEL 03-6434-1213
    E-mail ristorante@pegaso.jp
  • 東京都港区南青山7-12-12
    ムジカーサ南青山1F

    店舗アクセス
  • Lunch
    12:00~13:30 (L.O)

    Dinner
    18:00~22:00 (L.O)

    Bar time
    21:00~25:00
  • 休業日はNEWS&EVENTより
    ご確認下さい。
“発想”と“飛躍”のリストランテへ
素材の良さを損なわず、組合わせ、そして旨味と共に楽しむ
炭火焼きによる絶妙な火入れ、日本の四季を存分に感じていただけるお料理
臨場感あふれるカウンターは、シェフによるステージそのものです
趣の異なるダイニングと個室を配し、様々なシーンを演出します
“発想”と“飛躍”のリストランテへ

IDEA

PEGASO(ペガサス)は飛躍や知恵、アイデアの象徴です。山本久典シェフをはじめ、ソムリエ、料理人、パティシエ、サーヴィスマンなど関わるスタッフ全員の知識や経験を融合し、昇華させお客様をおもてなしする。それが我々の理想とするリストランテのかたちです。前身であるリストランテGから様々なバージョンアップの思いを込めて 2013年 2月 西麻布・日赤通りにてオープン致しました。

IDEA

シェフ

山本久典

1978年 北海道十勝出身

姉妹店の祇園 リストランテキメラにて2007年のオープン時から
スーシェフをつとめる。 2010年から、ペガソの前身である
リストランテGのシェフに就任。

地元、北海道をはじめ、京都・高知・鎌倉などへ自ら出向き
美味しく安心して提供できる食材を常に探求しています。

NEWS&EVENT30 Nov 2016休業中、夜間、早朝のご予約について 詳しく見る

page top